プラムは多少傷があっても大丈夫ですし、果肉に切れ目などを入れなくても十分果汁がでます。
常温で長く置きすぎるとぷくぷく泡が出て発酵してしまうことがあるので注意が必要です。
ジュースが出来た後のプラムの実は、砂糖漬けの状態になっているので甘くておいしいです。ジャムにもなります。