もやしは洗って水を切っておく。卵はといとおく。

鍋に水を沸かし、麺を茹で冷水にとっておく。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を少々ひき溶き卵を流し入れサッと炒り卵を作り、半熟で別皿に取り出しておく。

工程3のフライパンにもやしを入れ炒め、火が通ったら、◆の調味料で味付けし、火を止めて炒り卵を加えサッと混ぜる。

茹でた麺を水気を切って皿に盛り、タレをかけて、もやしと卵を盛り付ける。レモン汁をかけたらできあがり！