ケンタッキーのような!? 生姜チキン
ほっこり～の @cook_40044575
”おっかけ生姜”でポカポカパワーUP！
衣の二度付け効果でしょうか…。
とっても柔らかジューシーに揚がりました～♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーで生姜チキンを食べながら、「これは何が入っているのだろう…。」と考えてました。さっそくスーパーで鶏がらスープの素を買い、家にあったジンジャーパウダーを入れて試行錯誤の結果、この配合になりました。
もう、味見でお腹がいっぱいです…
ケンタッキーのような!? 生姜チキン
”おっかけ生姜”でポカポカパワーUP！
衣の二度付け効果でしょうか…。
とっても柔らかジューシーに揚がりました～♪
このレシピの生い立ち
ケンタッキーで生姜チキンを食べながら、「これは何が入っているのだろう…。」と考えてました。さっそくスーパーで鶏がらスープの素を買い、家にあったジンジャーパウダーを入れて試行錯誤の結果、この配合になりました。
もう、味見でお腹がいっぱいです…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込んで少し置く。
（鶏むね肉を柔らかくするため。） - 2
１に味付けの調味料を加えて揉み込み、30分ほど置いておく。
-
- 3
ボールに卵以外の衣の材料を入れて混ぜ、別のボールに卵を割り入れて溶いておく。
-
- 4
２の鶏むね肉を３の衣につけ、溶き卵につけてから、もう一度衣をつける。
-
- 5
揚げ油を180℃位で熱し、４の行程を一切れずつ行いながら、油の中に入れて揚げていく。
-
- 6
※お好みで、食べる時におっかけ生姜(ジンジャーパウダー)を振りかけてください。
コツ・ポイント
このレシピでは、味の素の『丸鶏がらスープ（本格鶏がらスープの素)』を使って作りました。
鶏がらスープの素のメーカーの違いによって、味が変わってくると思うので、分量を調節してください。
揚げ油に衣が落ちて汚れるので、終わったら捨てて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639971
