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おかあさんのにらみそ
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おかあさんのにらみそ-レシピのメイン写真

おかあさんのにらみそ

こげちゃろ
こげちゃろ @cook_40041238

にら、買いすぎてもすぐ傷んじゃう。なのでにらみそにして冷蔵庫の常備菜に★ ご飯のお供にぐっ!おにぎりに入れると最高です(^ー^*
このレシピの生い立ち
おかあさんがよく作っておにぎりに入れてくれました(^^* 自分でも作りたくて、夜中に携帯メールで作り方を送ってもらっちゃったのです。自分用メモ・・・?にらが傷んできちゃったときにはこれを作ります。お肉多めでおかずでガッツリいっちゃっても★

にら、買いすぎてもすぐ傷んじゃう。なのでにらみそにして冷蔵庫の常備菜に★ ご飯のお供にぐっ!おにぎりに入れると最高です(^ー^*
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おかあさんのにらみそ

こげちゃろ
こげちゃろ @cook_40041238

にら、買いすぎてもすぐ傷んじゃう。なのでにらみそにして冷蔵庫の常備菜に★ ご飯のお供にぐっ!おにぎりに入れると最高です(^ー^*
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おかあさんがよく作っておにぎりに入れてくれました(^^* 自分でも作りたくて、夜中に携帯メールで作り方を送ってもらっちゃったのです。自分用メモ・・・?にらが傷んできちゃったときにはこれを作ります。お肉多めでおかずでガッツリいっちゃっても★

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材料

常備菜として☆
  • にら 1束
  • ひき肉 150グラムくらい
  •  ●味噌 大さじ 3
  •  ●砂糖 小さじ 2
  •  ●みりん 大さじ 1
  •  ●酒 大さじ 1
  •  ●豆板醤 小さじ 1
  •  ●コチュジャン 小さじ 1
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせておく

  2. 2

    にらはザクザク2~3センチくらいに切る

  3. 3

    ごま油でひき肉(豚でも合挽きでも)を炒め、色が変わってきたらにらも入れて炒める

  4. 4

    にらがしんなりしたら●のあわせ味噌を入れて、馴染むまで炒める

  5. 5

    2009年3月20日つくれぽ10人☆ありがとうございます☆

    • おかあさんのにらみそ作り方5写真

コツ・ポイント

「にらが多いくらいのほうが美味しいよ」おかあさんのコメントです。 にら消費っ。あまり辛くしないときには、コチュジャンのかわりにオイスターソースつかっています。

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こげちゃろ
こげちゃろ @cook_40041238
2007/07/13 14:28に公開

このレシピのキーワード

ニラ ひき肉 酒 コチュジャン 味噌

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