冬のエルテンスープ

冬のエルテンスープ-レシピのメイン写真

冬のエルテンスープ

レイハー @cook_40068486

オランダの冬の名物料理です。
ランチタイムもこれだけでお腹いっぱい。
このレシピの生い立ち
豆とセロリ根がどんどん水を吸収してボテボテになるので、早めに食べきったほうがよいです。

オランダの冬の名物料理です。
ランチタイムもこれだけでお腹いっぱい。
このレシピの生い立ち
豆とセロリ根がどんどん水を吸収してボテボテになるので、早めに食べきったほうがよいです。

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レイハー @cook_40068486

オランダの冬の名物料理です。
ランチタイムもこれだけでお腹いっぱい。
このレシピの生い立ち
豆とセロリ根がどんどん水を吸収してボテボテになるので、早めに食べきったほうがよいです。

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豆とセロリ根がどんどん水を吸収してボテボテになるので、早めに食べきったほうがよいです。

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材料

ひと鍋分

★乾燥エルテン豆（緑豆）１袋
★水２L
★スープストック１キューブ
★豚バラかたまり肉１５０ｇ
☆玉ねぎ　粗みじん切１個
☆にんじん　粗みじん切１/２本
☆じゃがいも　さいのめ切２個
☆長ネギ　輪切り 1本
☆セロリの根　粗みじん切１００ｇ
☆セロリの葉１００ｇ
ソーセージ（HEMA赤）１本
塩こしょう

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作り方

1

鍋に★の材料を入れ、灰汁を取りながら１時間煮る
2

豚バラ肉を取り出し、さいのめ大に切り、再び鍋に戻す
3

☆の野菜とソーセージも入れ、３０分以上煮る
塩こしょうで調味
4

食べる前にソーセージをスライスして、鍋に戻し、サーブする

コツ・ポイント

セロリの根は皮の部分を包丁でそぎ落とし、中身をスライスしてからさいのめに切って鍋に入れる

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レイハー @cook_40068486

2013/02/05 08:52に公開

このレシピのキーワード

お豆セロリにんじんじゃがいも豚バラかたまりソーセージ玉ねぎ緑豆長ネギ

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