ジャガイモの皮をむき、小さくカットして、レンジにかけて柔らかくします。

ボールにうつし、マッシュします。しおこしょうと粉チーズを加え、混ぜます。

２を３つに分け、①黒コショウを加えます。②乾燥パセリを加えます。③マヨネーズを加えます。

それぞれをシュウマイの皮に包み、フライパンに油を入れて揚げます。