きゅうりを千切りにします。たっぷり。

鍋に*の材料で1の胡瓜がかぶるくらいの濃い目のスープを作ります。しっかり濃い目です！
ポイントは塩胡椒メンイで醤油は香り付けで。

沸騰しているところへ胡瓜を入れて、再び沸いたら、すぐに火を止めます。白胡麻とごま油を加えます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

食べるときに濃すぎたら、氷を浮かべて調節！お好みでラー油やゆず胡椒、大葉、しょうが、にんにくを加えても。