マッシュルーム・じゃがいも・リーキを薄切りにする。

リーキとじゃがいもをバターでしんなりするまで炒める（弱火〜中火）。

マッシュルームを投入。水分が出るまでじっくり炒める（弱火〜中火）。

マッシュルームから水分がたっぷり出てきたら、水とチキンブイヨンを投入。３０分ほどとろ火で煮る。

フードプロセッサーに具材と水分を全て入れ、ピュレ状にする。

ピュレ状にした具材を鍋に戻し、豆乳と豆乳クリームを加える。量は、スープ濃度の好みによって加減してください。

沸騰させないように温めて、塩で味を整えて完成。

お好みで、タイム、ディル、チャイブなどをふりかけてください。