鶏モモ肉のマヨネーズ炒め
鶏肉を使ったメインになるおかずです。誰でも簡単にすぐ出来る。
このレシピの生い立ち
思いつきで味をつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、すりおろし生姜、酒、塩胡椒をまぶし、暫くおく。うずら卵は茹でて皮をむく。
- 2
ジャガイモは５㎜厚さの銀杏切りにして軽く(崩れないくらい)茹でる。エリンギ、長ネギは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした❶を中火で蓋をして両面こんがりと焼く。
-
- 4
❸で焼いた肉を皿に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、バターを熱して、野菜を入れて炒める。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら、中華味を振り入れ、鶏肉とうずら卵を戻し、マヨネーズをいれて、味を絡めて塩胡椒で味を整える。
-
コツ・ポイント
鶏肉をしっかり焼いて、ジャガイモは茹ですぎず。
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