○のぉ野菜を１～２cm程のさいの目に切る。ﾆﾝﾆｸはみじん切りにする。
冷凍枝豆は解凍し、ふさｶﾗ出す。

ぉ鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、ﾆﾝﾆｸを入れてから弱火にかける。ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたら玉ﾈｷﾞを入れ炒める。

ﾋﾟｰﾏﾝ→ﾊﾟﾌﾟﾘｶ→椎茸→ｽﾞｯｷｰﾆ&ﾅｽの順に鍋に入れ、炒める。火加減は弱め中火で焦げ付かないよう注意する。

油が回ったらﾄﾏﾄ水煮、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ、枝豆を投入し、強めの中火にする。この時、焦げないように底ｶﾗ混ぜる。

ぉ鍋がｺﾄｺﾄといってきたらﾛｰﾘｴとブイヨンを加え、とろ火でじっくり20分ほど煮る。

最後に塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調整する。