
チキンカレー
トマトジュースがいい味を出してくれました。
このレシピの生い立ち
野菜がたまねぎしかないのに、どうしてもカレーが食べたくなった時にできたカレーです。
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野菜がたまねぎしかないのに、どうしてもカレーが食べたくなった時にできたカレーです。
鶏もも肉を一口大に切り、焼き色がつく程度に炒める
一旦鶏肉を火から下ろしておく
たまねぎを1個は薄くスライス2個は櫛切りにする
薄くスライスした方を電子レンジで3~4分チンする(半透明位)それを①の鍋に移して狐色になるまで炒める
②に櫛切りしたたまねぎを入れ軽く炒めて①の鶏肉、トマトジュース、固形ブイヨンを入れ中火で沸騰さしてから弱火で20~30分煮詰める(蓋をする)
水分が足りない場合は適宜水を足す(カレールーの指定の水分量以下)
カレールーを入れて煮込む
たまねぎから出る水分とトマトジュースのみでしたのでコッテリ系のカレーになりました。
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