食パンの耳でラスク
パンの耳で美味しいおやつを。
子どもたちに人気のラスクです。
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- 1
食パンの耳を1〜1.5cm角に切る。
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- 2
フライパンを弱火にかけ、パンの耳をカラッとするまでじっくり炒る（火加減はずっと弱火）。
- 3
5ミリ角に切ったバターを加え、弱火のまま満遍なく絡める。
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- 4
バターが全体に絡まったら、砂糖をふりかけて再度絡める。
- 5
砂糖の粒が溶けたら天板に並べる。
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- 6
140℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く（焼き時間・温度は目安）。
- 7
こんがりと濃い狐色になったら取り出し、冷ます。冷めるとよりサクサク感が増します。
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コツ・ポイント
家で作った食パンの耳を冷凍保存して、ある程度溜まったら作ってます。
市販の食パンの耳でも美味しくできますが、少し硬めの仕上がりになります。
パン屋さんで売っているパンの耳を使うと、軽くサクッとしたラスクになりますよ。
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