簡単～♪「ふんわりやわらかシュウマイ」
家でも作れる♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
買ったシュウマイでは我が家では数が足りないので、沢山食べたいと思って・・・。
今では家族全員の大好物です♪
ぜひ、おためしあれ～！
簡単～♪「ふんわりやわらかシュウマイ」
家でも作れる♪
冷めてもふんわり、やわらかいから、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
買ったシュウマイでは我が家では数が足りないので、沢山食べたいと思って・・・。
今では家族全員の大好物です♪
ぜひ、おためしあれ～！
アプリでひらく作り方
- 1
「枝豆」は茹でておきます。グリンピースがある時は、グリンピースを使って下さい。
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- 2
タマネギと椎茸はみじん切りにしておきます。
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- 3
豚挽き肉、しょうが、調味料を合わせ、よ～く捏ねていきます。
粘りが出てきたら、卵白を加え練り、水を３回位に分けながら加え、その都度よく捏ねます。 -
- 4
タマネギ、しいたけに片栗粉をまぶして、挽き肉の中に加えて混ぜます。
これでシュウマイの生地の出来上がり。 -
- 5
シュウマイの皮の包み方です。
左手を「OK！」の形にして、その上にシュウマイの皮を乗せます。 -
- 6
皮の真ん中にタネを乗せます。
-
- 7
右手の中指は水を少しつけて上のお肉の所を押さえ、親指でシュウマイの底を押さえて「OK」の指の中でシュウマイを少しずつ回しながら形を整えます。
-
- 8
指の「OK」の形はそのままに、枝豆を真ん中に 押し込みます。
この時に、水を指につけながら出ている皮を内側のお肉に
くっつけておくと、蒸しあがって少し時間が経っても皮が硬くなりません。 -
- 9
蒸す前の状態です。
-
- 10
蒸し器にクッキングペーパー、レタスなどを敷き、シュウマイ同士がくっつかないように並べ、蒸気の上がった蒸し器で
10分位蒸します。 -
- 11
出来上がり～！
お好みで辛子に醤油で召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
水を入れる事で、ふんわり、柔らかいシュウマイが出来ます。
お水は、生地をよ～く練った後に入れるのがポイントです。
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