材料です。
干しいたけをもどす。ID18075177のコツを参照に。
春雨は３㎝に切り熱湯に入れもどしザルにあげておく。

春巻きの皮を一枚づつに剥がしておく。乾燥しない様にラップをする
小麦粉と水を合わせのり状にする。
にんにくをすりおろす。

先にボウルに鶏ひき肉と＊印を入れ粘りが出るまで混ぜる。
野菜を切る。筍は５㎜せん切　干椎茸・ピーマン・人参は2㎜のせん切

3のボウルに切った野菜と春雨を入れ　鶏ひき肉が全体にからむ様によく混ぜ合わせる。

ボウルの中で具を10等分にする。皮のツルツル面を下にして置く。
皮の上に具を置き
手前の角を具の上にかぶせ両端を折る。

青い線の所にのり状の小麦粉をつける。

具を手前に寄せながらクルクルっと巻きます。巻き終わりを下にして置きます。
残りも同様に巻きます。

油170度で巻終りを下にして2分30秒揚げ裏返し揚げ油の音や泡が小さくなりきつね色になったらOK
ペーパー等で油をきる。

半分に切って　皿に盛りつける。
ハイ　できあがりです！
酢醤油と辛子でどうぞ。