タイ風コリアンダーたっぷり鰹のタタキ

タイ風コリアンダーたっぷり鰹のタタキ-レシピのメイン写真

タイ風コリアンダーたっぷり鰹のタタキ

Kohlmeise @cook_40137742

コリアンダー(パクチー)が、たくさん手に入ったので、鰹と合わせてみようと思ったら、サッパリ爽やか。美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
コリアンダー(パクチー)が、たくさん手に入ったので、鰹と合わせてみようと思ったら、サッパリ爽やか。美味しく出来ました。

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Kohlmeise @cook_40137742

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材料

3〜4人分

鰹小ぶりなもの一匹
玉ねぎ中1個
コリアンダー(パクチー) 好きなだけ
レモン 1個
ナンプラー大さじ1
亜麻仁油大さじ1

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作り方

1

鰹は、3枚におろして皮をひき、さらに背と腹に。4つに分ける。
2

フライパンで鰹の表面を焼いて、氷水にとる。(市販の鰹のタタキを使ってもOK)
3

よく水気を切った2をを刺身サイズにスライスしてお皿に並べます。
4

玉ねぎは、薄くスライスして塩水に漬け、ぎゅっと絞って3にのせる。
5

みじん切りしたコリアンダーもたっぷりのせる。
6

レモン汁、ナンプラー、亜麻仁油をかけて出来上がり！
7
今日の献立。
鰹のタタキタイ風
肉じゃが、チャーシュー、味噌汁、ほうれん草のおひたしでした。

コツ・ポイント

亜麻仁油は、マイブームなので使いましたが、オリーブオイルなど他のオイルでもいいかも。

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Kohlmeise

Kohlmeise @cook_40137742

2015/05/18 20:11に公開

ドイツで、日本の味再現や、新しい食材に挑戦してます！

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このレシピのキーワード

かつおコリアンダーレモン玉ねぎ

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