茄子だけでも、立派にメインの存在感

Name: 茄子だけでも、立派にメインの存在感
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; しめじ・エリンギ（あれば） １／２パック; テンメンジャン 大さじ１; 醤油 大さじ１; 酒 大さじ１; さとう 大さじ１弱; 味の素（あれば） 少々; 水 ２００ｃｃ; にんにく １片; 生姜 １片

どんぐりこ @cook_40029239

甘辛い味付けで、ご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただきました。この味噌煮、好評でどれだけ作っても、すぐに無くなってしまう。やっぱりたくさん食べてもらうと嬉しいです！

茄子だけでも、立派にメインの存在感

どんぐりこ @cook_40029239

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材料

茄子 3本
しめじ・エリンギ（あれば）１／２パック
調味料
　テンメンジャン大さじ１
　醤油大さじ１
　酒大さじ１
　さとう大さじ１弱
　味の素（あれば）少々
水２００ｃｃ
にんにく１片
生姜１片

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作り方

1

茄子は食べやすい大きさに切っておく。しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。水（1カップ）に、ウエイパーや鶏がらスープの素を溶かして、薄目に味を付ける。
2

フライパンに、少し大目の油をひいて、茄子に焼き目を付けて、いったん取り出す。※あとでスープで煮込むので、中まで火が通ってなくても大丈夫。
3

フライパンをきれいにして、生姜とにんにくのみじん切りを弱火でゆっくり炒め、香りが出てきたらスープと調味料を加えて火を強める。
4

スープが沸いてきたら、茄子とシメジを加えて煮込む。スープの量が、1／３程になったら、好みで彩りにネギのみじん切りを加える。
5

出来上がりに、もう少しとろみが必要だったら、水溶き片栗粉を少々加える。※テンメンジャンが入っているので、結構とろみがあります。
出来上がり！！