ブラジル料理☆★パステル★パステス
おれんぢ色 @cook_40041504
ブラジル料理のパステルを餃子の皮で簡単に！
このレシピの生い立ち
ブラジルに住んでいた知人から教えてもらいました。
ずっと「パステス」と教わってきましたが、「パステル」が正しいようです。でも私はこれからもパステスと言い続けると思う、、、
ブラジル料理☆★パステル★パステス
ブラジル料理のパステルを餃子の皮で簡単に！
このレシピの生い立ち
ブラジルに住んでいた知人から教えてもらいました。
ずっと「パステス」と教わってきましたが、「パステル」が正しいようです。でも私はこれからもパステスと言い続けると思う、、、
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉を炒め、塩こしょうで味を付ける。
たれには塩気がないので、ここでしっかり味をつけておきます。 - 2
たれ作り。トマト・玉ねぎ・パセリをみじん切りにし、深めの器に入れて、ひたひたになるまで酢を入れる。
- 3
肉の荒熱がとれたら、餃子の皮のふちを水で濡らし、肉をのせたら上からもう一枚餃子の皮をかぶせて挟む。中に入っている空気を抜くように、しっかり両手で押さえる。 （空気は破裂の原因です）
チーズも同様に。
-
- 4
全てを包み終えたら、油できつね色になるまで揚げる。
- 5
たれをかけて頂きます。
（一口食べると空洞ができるので、そこに流し込むと食べやすいです）
- 6
たれの分量は目安です。お好みに合わせて加減して下さい。
コツ・ポイント
お肉だけ、チーズだけでなく、両方を入れたミックスも美味しいです。
とにかく、ふちをしっかりとじて下さい。特にチーズは流れ出やすいです。
包んだら、なるべくすぐ揚げることで流れ出るのを防げます。時間をおくと皮に穴が開きやすくなるので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645855
