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簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ
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簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ-レシピのメイン写真

簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ

コリーノ
コリーノ @kori_0409

飴色玉ねぎを時短で作るオニオンスープです。
きのこもたっぷり入った腸活スープ♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎを炒めるのは大変、だけどオニオンスープが飲みたい衝動から作りました♡

飴色玉ねぎを時短で作るオニオンスープです。
きのこもたっぷり入った腸活スープ♡
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玉ねぎを炒めるのは大変、だけどオニオンスープが飲みたい衝動から作りました♡

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簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ

コリーノ
コリーノ @kori_0409

飴色玉ねぎを時短で作るオニオンスープです。
きのこもたっぷり入った腸活スープ♡
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玉ねぎを炒めるのは大変、だけどオニオンスープが飲みたい衝動から作りました♡

飴色玉ねぎを時短で作るオニオンスープです。
きのこもたっぷり入った腸活スープ♡
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 小さじ2
  • しめじ 1/4株
  • 生椎茸 1〜2枚
  • エリンギ 小さめ1本
  • えのき 少量
  • ウスターまたは中濃ソース 小さじ1
  • コショウ 少々
  • 水 450ml
  • コンソメキューブ 1個
  • お好みでとけるチーズ、粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはなるべく薄くスライスしてください。

    • 簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ作り方1写真
  2. 2

    大きめのお皿に玉ねぎ、塩を振りよく混ぜたら600wレンジで5分温める。1/2量になる。水分が多い場合は絞ってくださいね。

    • 簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に、今回はオリーブオイルを垂らし、玉ねぎを中火で3分炒めたら、ウスターソースときのこを入れて更3分炒める。

    • 簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ作り方3写真
  4. 4

    水、コンソメを入れて煮たら、塩、コショウ、チーズや粉チーズをかけて完成です。

    • 簡単に飴色玉ねぎ♡きのこオニオンスープ作り方4写真

コツ・ポイント

レンジを使い半量にそして、甘みを引き出します。炒めて更に半量、ウスターソース入れて炒めて、更に半量になります。とても優しい味ですよ。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2015/02/16 13:37に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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このレシピのキーワード

スープ えのき シメジ しいたけ エリンギ 玉ねぎ スライスチーズ

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