めっちゃ使える常備菜★「ミルポア」

Name: めっちゃ使える常備菜★「ミルポア」
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: タマネギ 1個; ニンジン 1本; セロリ 1本; 油 大さじ1; 塩こしょう 適量

常に冷凍庫に常備してます。ご飯に混ぜてピラフ風にしたり、スープやハンバーグなど色んなお料理に使えてすごく便利！材料もごくシンプルです。
このレシピの生い立ち
何かの本で見て以来何度も作ってます。みじん切りが下手なので時間がかかりますが、冷凍しておくととっても役立ちます。

材料

作りやすい分量

1

皮をむいたタマネギ・ニンジン・セロリをすべてみじん切りにします。ここは根気よく！
2
フライパンに油を熱し、みじん切りにした野菜を中火で炒めます。最初はこんな感じの量。
3

水分が出てきて、またその水分がなくなって火が通るまでじっくり炒めます。野菜がフライパンにはりつく感じになってしんなりしたら塩こしょうをします。味は感じるか感じないかくらいの薄めに。
4
こんな感じになります。
5

あら熱がとれたらジプロックに入れて冷凍！使いたい時はぱきぱき割って適量を取り出してください。
6

【使用法】炒めご飯→マヨネーズとご飯を混ぜ、そのままフライパンに入れミルポアも一緒に炒めます。　スープ→お好きな材料をコンソメでゆでてミルポア投入。その他ミックスベジタブルみたいに凍ったままでもチンしても色々使えます！