シシ肉のパイナップル煮

Name: シシ肉のパイナップル煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: シシ肉 ４００ｇ; パイン缶 １缶; にんにく ３片～１玉; しょうが １かけ; 酒 １００ｃｃ; ケチャップ 大さじ１

オヤジのつまみです。ジビエと呼べば、ワインとマリアージュ。
このレシピの生い立ち
「鶏レバーの煮込み」とは違った、新しいツマミを考えてみました。ニンニクが好きな方は、多目にころころ入れましょう。(^q^)v

材料

生パイナップルを使う場合は、①で一緒に肉と絡めておく。ミキサーで潰したパインにつけ込んでおくと肉が、柔らかくなる。この場合③で砂糖を加える。お好みで、紹興酒や醤油をたらして、煮詰める。

じゃずおやぢ @cook_40069556

2015/02/17 06:07に公開

昼は、定食屋のおやじ。夜は、ジャズバーのオーナーシェフ。とは言え皿洗いまでこなす爽やか青年です。こぢんまりとした古い古いお店です。(^m^)

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