小さめの容器に◎を入れ、粉ゼラチンをふやかしておく。

小鍋に★を入れて弱火にかけ、温まったら１を加えて煮溶かす。溶けたら火を止め、生姜の絞り汁を加え混ぜる。

２を人肌程度に冷まし(少量なので割とすぐ冷めます)、タッパーに移す。炭酸水を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

ふるふるの状態になったら、器にスプーンですくって盛り、あればレモンやミント(材料外)を好みで飾って完成。

【おまけ】冷凍庫に入れて、半冷凍状態にしてみるとシャーベット状に。気が向いたらどうぞ。小分けにすくってから凍らせた方が食べるとき楽。