＊簡単★揚げ出し豆腐＊

Name: ＊簡単★揚げ出し豆腐＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1ﾊﾟｯｸ; めんつゆ 400cc（完成量）; 水溶き片栗粉 適量（とろみが付く程度）; 白ネギ（青ネギでも○） 1/3～1/4本; 生姜（チューブでも可） 少々; 油（揚げ物用） 適量; リードヘルシークッキングペーパー 1～2枚

かんざきあつこ @cook_40040013

凄く簡単に出来ちゃいます(*^_^*)
生姜が決め手♪上品で優しい味☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでバイトしていたときに教えてもらった方法で、だしは「麺つゆ＋生姜」で代用してみました。

＊簡単★揚げ出し豆腐＊

かんざきあつこ @cook_40040013

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材料

2人分

絹ごし豆腐 1ﾊﾟｯｸ
めんつゆ 400cc（完成量）
水溶き片栗粉適量（とろみが付く程度）
白ネギ（青ネギでも○） 1/3～1/4本
生姜（チューブでも可）少々
油（揚げ物用）適量
リードヘルシークッキングペーパー 1～2枚

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作り方

1
豆腐をリードヘルシークッキングペーパーで包んで水切りしておく。※私は包んだ豆腐の上から皿を乗せて水切りしています★
2

１を食べやすい大きさに切って表面に片栗粉をつける。
3

油で２をカラっと揚げて油切りする。
4

“めんつゆ”を“天つゆ”より少し薄めに作って鍋で温める。
5

４に生姜を少々入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

３の豆腐を器に並べて５をかけ、ネギをトッピングして完成！

コツ・ポイント

食べる直前に、つゆをかけるとカリッ＆モチッとしていて私は好きです♪
2007.10.19写真更新
水切りは、ペーパーで包んでレンジで軽く温めてもOKです！

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つくれぽ

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かんざきあつこ @cook_40040013

2007/07/27 07:11に公開

＊双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。＊野菜ソムリエ　＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー　＊メディカルハーブコーディネーター「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/

このレシピのキーワード

あげだし豆腐絹ごし豆腐青ネギしょうが長ネギ

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