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えびのコチュマヨ和え
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えびのコチュマヨ和え-レシピのメイン写真

えびのコチュマヨ和え

oBsession
oBsession @cook_40034354

コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

このレシピの生い立ち
少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。

コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

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少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。

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コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

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少しだけピリッしてコクのあるコチュジャンは使い道が広いです。
マヨネーズと和えるととっても食べやすい味になりました。

コチュジャンがマヨネーズによく合います。えびのフリッターと和えるとご飯のおかずにも麦酒のおつまみにもいいですよ。

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材料

2人分
  • えび 120g
  • ブロッコリー 適量
  • マヨネーズ 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 卵 1/2個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    えびは殻を剥き背ワタを取り去り、水洗いし、酒をふってしばらくおく。
    次に塩、こしょうをふり、卵と小麦粉をまぶし熱した油でふんわり揚げる。

  2. 2

    マヨネーズとコチュジャンを混ぜたソースと1のえびを和える。

  3. 3

    小房に切り分け、塩ゆでしたブロッコリーと共に盛り付ける。

コツ・ポイント

もっちりした仕上りが好みなら、揚げ衣にサラダ油を混ぜるといいですよ。
野菜はブロッコリー以外でもお好みのものをあしらって下さいね。

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oBsession
oBsession @cook_40034354
2007/07/19 11:30に公開
ははは・・・酒好きですけど何か?Σへ(´∀`;へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ~2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ&新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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このレシピのキーワード

エビ ブロッコリー 卵 酒 コチュジャン 小麦粉

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