手開きで骨をとり、塩コショウをします。

ビニール袋に粉を適量入れて１を入れます。

粉をはたいて並べておきます。ローズマリーはあれば生でそのまま。泣ければ乾燥の物でもいいと思います。

オリーブオイルを入れてローズマリーを半分位入れて風味がでたら取り出します。

フライパンの大きさにもよりますが、全部並べて入れます。始めは中火、で裏も焼き、弱火にして、最後に強火で焼きあげます。途中で、ローズマリーも入れると風味が増します。

出来上がりは、レモンをそえると美味しいですよ。