ゴーヤは塩もみして水にさらし、苦味を抜く。にんじん、ベーコンは短冊切り、たまねぎは薄切り、厚揚げは一口大にしておく。

フライパンにごま油を熱し、ベーコンをカリカリになるまで焼く。たまねぎ、にんじんを加えていため火がとおったらゴーヤと厚揚げを加えていため合わせる。

砂糖とめんつゆで調味してかつお節をあえて出来上がり。