①油あげは、5ｍｍ幅程度にカットし、しめじは小房にわけておく。

②冷たいフライパンに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を加えて、弱火でじっくり加熱する。

③スパゲティを、塩を加えたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。

④②から香りが出てきたら、①を加え、少し油がまわったらひじきを加えて炒めます

⑤④に、③の茹で汁を加えてしょう油で味付する。

⑥⑤に③を加えて好みのかたさまで炒める。最後に、足りなければ塩で味を調えて、できあがり。