無農薬農場から送ってきたジャガイモ。まだちっちゃくて可愛いものばかり！油で丸揚げにして塩・胡椒で味付けたポテトフライを作りました。確か、母はこれを甘辛く煮ていた・・・。
このレシピの生い立ち
先日の料理教室でアジの南蛮漬け風を習いました。久しぶりに油料理をしてポットに油を出していたのでなすびと一緒に揚げてみました。
たしか、母がこれを甘辛く煮ていたような気がします。