<下準備>長芋は皮をむいてすりおろす。
オクラはうぶ毛をとるように水洗いしてからさっと茹でる。

ボウルに長芋、輪切りにしたおくら、なめたけを入れてあえる。味を見ながら好みの量のしょうゆを入れて混ぜ合わせる。

ご飯を盛った器に、2をかけ、刻みのりをのせてできあがり。