牛肉と水なすの煮びたし✿柚子胡椒風味❤
ぴよこの食卓 @cook_40032377
「水なす」メニュー第２弾。暑い日は、冷た～いおかずを、柚子胡椒風味のぽん酢味でさっぱり召し上がれ♫♬ 水なすが手に入らなければ、普通のなすでもおいしいと思います。(o^-')b
このレシピの生い立ち
皮が薄く、水分が多くて、独特の甘みがある「水なす」を使ったメニュー第２弾。実家のある大阪泉州地区の名産「水なす」を、姫路で安く買えたので、水なすを使ったメニューを考えました❤
牛肉と水なすの煮びたし✿柚子胡椒風味❤
「水なす」メニュー第２弾。暑い日は、冷た～いおかずを、柚子胡椒風味のぽん酢味でさっぱり召し上がれ♫♬ 水なすが手に入らなければ、普通のなすでもおいしいと思います。(o^-')b
このレシピの生い立ち
皮が薄く、水分が多くて、独特の甘みがある「水なす」を使ったメニュー第２弾。実家のある大阪泉州地区の名産「水なす」を、姫路で安く買えたので、水なすを使ったメニューを考えました❤
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦に6～8等分に切る。鍋に湯を沸かし、なす→牛肉の順で茹で、冷水に取って冷やす。
- 2
ビニール袋に（1）とぽん酢・柚子胡椒を入れ、空気を抜き、軽くモミモミして袋を閉じ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 3
（2）を器に入れ、お好みのトッピングを盛りつけてできあがり❤
- 4
マヨラーな私は、ねぎマヨをトッピング。これおすすめ♫♬
-
- 5
マヨラーじゃない旦那様は、たっぷりの鰹節とねぎをトッピング。「これぞおひたし」って味です。
-
- 6
牛肉の茹で汁は、塩とお好みの具を足して、温かいきしめんかそうめんを作るとおいしいです。夏にはちょっと暑いかも・・・
-
コツ・ポイント
✿今回使用した水なすは結構大きめを1個です。なすは大きさによって、お好みで加減して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650037
