ミカ×ミカ☆セロリカレー
にわはぬ @cook_40042879
セロリを丸ごと1本使ったピリ辛夏カレー！20分で完成☆
このレシピの生い立ち
伊藤たかみさんの『ミカ×ミカ』に出てくる、「カレールーをあまり使わないように、セロリを摩り下ろしてとろみをつける」という部分を参考にレシピを作ってみました！思いのほか大成功☆
ミカ×ミカ☆セロリカレー
セロリを丸ごと1本使ったピリ辛夏カレー！20分で完成☆
このレシピの生い立ち
伊藤たかみさんの『ミカ×ミカ』に出てくる、「カレールーをあまり使わないように、セロリを摩り下ろしてとろみをつける」という部分を参考にレシピを作ってみました！思いのほか大成功☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ：セロリ】セロリの葉：みじん切り◆茎の半分から上：2ミリくらいの幅◆半分から下：すりおろす
- 2
【下ごしらえ：鶏むね肉】削ぎ切りにし、カレー粉小さじ１、クレイジーソルト、酒小さじ１をもみこんでおく
- 3
たまねぎは縦半分に切り、2mm幅にスライス。鍋に、たまねぎとセロリの葉を加え蓋をする。強火で熱し、蓋に水滴が付いたら弱火にし、5分。
- 4
蓋を開け、セロリの茎を摩り下ろして入れ、水分が少なくなるまで炒める。
- 5
カレー粉小さじ山盛り３、みじん切りにしたカレールーを加え、少し焦げるまで炒める。
- 6
鍋に水500cc、2mm幅にスライスしたセロリを加え火をつける。木へらで鍋底のルーをこそげ取るように水となじませる。
- 7
沸騰したら、鶏肉、きのこ、チリパウダー、ソース、ジャム、コンソメを加え、10分間煮込む。
- 8
お好みでとろみをつけて出来上がり！
コツ・ポイント
◆カレー粉＆ルーを炒める→少し焦がすことで、香り、辛味がアップ！◆セロリの摩り下ろし→とろみがつきます！私は面倒なので、4の段階で直接鍋の上で摩り下ろします。◆ジャム→お好みのものでOK。今回はイチゴジャムでした。
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