我家の基本の豚肉コロッケ

megane_kozou_nari @cook_40035449
本当にシンプルなコロッケです。豚肉と玉ねぎをしょうゆで味付けしたコロッケです(^O^)
このレシピの生い立ち
シンプルですが母からの味です。手作りってだけでおいしく感じる(^O^)
お弁当にもピッタリ♪
我家の基本の豚肉コロッケ
本当にシンプルなコロッケです。豚肉と玉ねぎをしょうゆで味付けしたコロッケです(^O^)
このレシピの生い立ち
シンプルですが母からの味です。手作りってだけでおいしく感じる(^O^)
お弁当にもピッタリ♪
作り方
- 1
じゃがいもは1cm角に切って水につけておく。
- 2
豚こまはせん切りにする。酒(★)をなじませておく。
玉ねぎはうす切りにする。 - 3
フライパンに少量の油を入れ温める。豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。全体に火が通ったら●を加え煮つめる。
バット等に入れ冷ましておく。 - 4
じゃがいもをゆでる。
やわらかくなったらザルにあけ水気を切ってもう一度鍋に戻し、空炒りして粉ふき芋を作る。 - 5
④をボウルにあけマッシャーでつぶす。塩、こしょう、豆乳を加え混ぜ合わせる。
さらに③を加え混ぜ合わせる。 - 6
小判型に成型していく。
お弁当用に小さいのも作ってみました。 - 7
⑥を小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつけ、中温の油で衣がきつね色に揚がったら出来上がり。
- 8
コツ・ポイント
じゃがいもの水分はしっかりとばします。
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