○の粉類をボールに入れて、泡立て器でグルグルかき混ぜる。真ん中をくぼませて、温めた水を注ぐ。そこにドライイーストを入れて、カードでグルグルかき混ぜる。

粉がまとまってきたら、ボールから取り出して捏ねる。マーガリンを加えて更に捏ねる。捏ねあがったらクルミ・ドライフルーツを加え、更に捏ねる。

１次発酵→生地を二つに分けて丸める→２次発酵→全粒分を表面にはたいて、クープを入れる。１９０℃のオーブンで３０分焼く。