かぼちゃのスープ
ふもと @cook_40020946
材料を煮て、ミキサーで回すだけの、簡単スープ。我が家の定番メニューで、子供の誕生日には必ずリクエストされます。
このレシピの生い立ち
家族の行事の、定番メニューだけど、いつも目分量で計量した事がないので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り、皮をむき、薄く切る。玉葱は薄くスライス。
- 2
鍋に１と、コンソメと水をひたひたに入れ、アクを取りながら、柔らかくなるまで煮る。火を止め荒熱を取る。
- 3
ミキサーに、２のかぼちゃを煮汁ごと入れ、なめらかになるまで回す。ミキサーがまわらなかったら牛乳を加える。１回でまわらない時は２度に分けて回す。
- 4
３を、鍋に戻し牛乳を足し火にかける。最後に生クリーム入れ、火を止める。
コツ・ポイント
４で鍋に戻した時、かぼちゃペーストがミキサーに付いていたら、もったいないので、分量の牛乳を少しミキサーに入れ回すと、良いですよ。生クリームは、入れても入れなくてもOK。牛乳の量で、とろみ具合が違うので、好みで加減して下さい。
４で、火にかける時は、焦げ付きやすいので、かき混ぜるのを忘れない様に。
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