イカは処理をして食べやすい大きさに切る。海老は殻と尻尾を取って、背わたの処理をする。ししとうはヘタを取って、少し切り込みを入れておく。ネギは小口切り、しょうが・にんにくはみじん切り。◎はすべて合わせておく。

フライパンにゴマ油をひき、にんにく・しょうがを入れて焦げないように炒め、香りが出てきたら、いか・えび・ほたてを加えて炒める。半分くらい火が通ったらししとうを加えてさらに炒める。

すべての具材がだいたい炒まったら、ねぎと◎をあわせたものを加えて煮る。プツプツと言ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、出来上がり♫