ズッキーニバーグ♡バジルソース
oNACHIKOo @nachiko
ズッキーニで挟んだハンバーグに、バジルたっぷりのソースをかけていただきます♫
このレシピの生い立ち
バジルがたくさんあるので、シンプルな味のバジルソースでいただく1品に。
ズッキーニバーグ♡バジルソース
ズッキーニで挟んだハンバーグに、バジルたっぷりのソースをかけていただきます♫
このレシピの生い立ち
バジルがたくさんあるので、シンプルな味のバジルソースでいただく1品に。
作り方
- 1
キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター（分量外）を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたらキャベツも入れてさっと炒めておく。
- 2
ボウルに合挽き肉・牛乳に浸したパン粉・①・塩・胡椒を入れて、粘りが出るまでしっかり捏ねる。
- 3
ズッキーニを5mmくらいの輪切りにして、②を挟む。
- 4
油をひいたフライパンを熱して③を並べる。片面が焼けたらひっくり返し、白ワインをふってフタをしめて蒸し焼きにする。火が通ったらフタを取り、水気を飛ばすように焼き上げる。
- 5
生バジルをすり鉢ですり、オリーブオイルとにんにくを加えてなめらかになるまですりまぜ、塩で調味する。
- 6
④を皿に並べ、⑤をかけていただきます♫
コツ・ポイント
ソースはちょっと舐めてみてちょっとだけ濃いかなぁ～くらいがおいしいと思います。
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