大根の葉はゆでてみじん切りにする。
大葉もみじん切りに。

フライパンにサラダ油をひいて大根の葉をいためて、じゃこ、大葉をくわえる。めんつゆとみりんを入れて水分がなくなるまでいためてごま油を鍋はだからまわし入れ、さいごにごまを混ぜて出来上がり。