豚肉たまねぎジャガイモは水で煮ておく。あまっているフルーツをいれる。（バナナとか）マンゴの種付近を入れました。
フルーツが無いときは水の代わりにりんごジュースで煮る。

一度冷蔵庫に入れて冷やす。固まった油を取り除く。
（牛スジや豚骨で作ったときも油をとるとあっさりしあがります）

焦げ付かないフライパンで小麦粉とカレー粉をきべらで混ぜながら、弱火で炒め続ける。１０分ほどがんばる。（油を入れない）

火をとめもいちど温めたスープを少しずつフライパンにいれきべらで混ぜる。なめらかになったら、鍋にいれてさらに煮込む。

煮込まないでいい野菜を加える。トマトやなすびやきのこなど。
最後塩分を漬ける。（塩を少しいれ、ウスターソースやケチャップなどを適量入れ味を調える）