くらげは水に30分つけてもどし塩をよく洗い流したら、粉末すし飯の素を振りかけておく。

きゃべつは破れないように1枚づつはがし、3枚をいっしょにラップに巻いて1分30秒あたためたら、皿に広げて冷ましておく。

しょうがは千切りにして、水にさらしてから水切りをしておく。

きゃべつを広げてくらげとしょうがをのせて、巻いていく。同じ用に、3枚とも巻いたら4～5個に切り分けて出来上がり。