白ネギor玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに胡麻油を引いてネギを炒める。

ネギに火が通ったら水、醤油、鶏ガラ粉末、酢、ニンニク、ラー油、お好みで一味を入れて煮立たせる。

灰汁か気になる方は灰汁を取り除いて下さい！
味を見てお好みで足りない者を足して下さいね(笑)

少しとろみが出たらすりゴマを入れて火を止める。