切干大根は水で戻し、一口大にハサミでカットして水気をきっておく。野菜ときのこはみじん切りに。フードプロセッサだと一発！

高野豆腐をぬるま湯で戻し，軽く水を切ってすりおろしておく。円をえがくようにすると簡単。フードプロセッサだと一発で完成！

フライパンに油を熱し，にんにくを炒めて香りがでたら●の野菜を上から順に炒める。最後に切干大根と高野豆腐を加えて炒める。

３に○を加えて煮る。水分は様子をみて，足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。