①薄力粉・BP・塩を
ふるっておく
②①に砂糖を加え、冷えひえのサイコロ状に切った
バターを加える
③まず、最初はバターをほぐすように指先ですりつぶす
次に、両手で拝むようにこすり合わせる

④小豆粒の大きさのバターになったら、
ヨーグルトと卵と牛乳を合わせたものを入れ、あまり混ぜずに、ひと固まりになれば、ラップをして、冷蔵庫へ20分寝かせる

⑤生地を冷蔵庫から取り出し、2折りほどして、5等分くらいに
切り分けるか、型を
使って分ける
⑥米粉か、強力粉を
生地にうす～くはたく
⑦220度に熱した
オーブンを200度に温度設定を変更し、
15分～18分ほど焼く