野菜を食べやすい大きさに切り、ジャガイモは沸騰前から鍋に入れ、じめじ、ほうれん草もゆでる。
（トマトはスライスして最後に飾ります）

ボウルに卵、小麦粉を入れ泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
滑らかになったら、少しずつ牛乳を入れる。
塩コショウを入れる。

タルト型にオリーブオイルを塗り、①の野菜を並べてから ②の液を流し入れる。
オーブンを200℃に熱する。

ピザ用のチーズを上から散らし、スライスしたトマトをのせて、30分焼く。