じゃがいももち★
じゅんx2 @cook_40057210
子供のおやつに、とうちゃんのおつまみに、ご飯のおかずに(^^)/表面かりっと、中はもちもち！家の子供は取り合いして食べます(ーー;
このレシピの生い立ち
北海道の大学に通っていた友達にアイヌ料理だよと教わり、自分なりのアレンジでこの料理になりました。
じゃがいももち★
子供のおやつに、とうちゃんのおつまみに、ご飯のおかずに(^^)/表面かりっと、中はもちもち！家の子供は取り合いして食べます(ーー;
このレシピの生い立ち
北海道の大学に通っていた友達にアイヌ料理だよと教わり、自分なりのアレンジでこの料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを鶏ガラスープの素で茹でます。少し濃いめの味付けで良いと思います。
-
- 2
芯まで火が通ったら、お湯をしっかり切り、つぶします。
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- 3
片栗粉を加え、しっかり混ぜるようにこねます。
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- 4
ごまを加え、よく混ぜます。
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- 5
手のひらに少し取り、丸めて、扁平につぶし、おせんべい状に形を作ります。真ん中をへこませます。
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- 6
フライパンに薄く油を引き、（拭き取る位でいいです。）中火で焼きます。少し真ん中を押さえたりしながら、ひっくり返して焼きます。真ん中がプクーっと膨らんだら出来上がり！
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コツ・ポイント
片栗粉に分量の目安は、ジャガイモ大１個に対して、片栗粉大さじ１が目安です。
今回は鶏ガラスープで煮て味を付けましたが、ジャガイモをお湯で茹でて、砂糖醤油や、生姜醤油を付けて食べても美味しいです。北海道では、小さめに作って、みそ汁の具にもするそうです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653271
