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ささ身のロールフライ
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ささ身のロールフライ-レシピのメイン写真

ささ身のロールフライ

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

 ささ身にチーズと梅干の果肉を巻いたフライを作りました。どちらも淡白なささ身と合います。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いです。
このレシピの生い立ち
子供達がまだ小さかった頃、子供向けのレシピ本で紹介されていました。

 ささ身にチーズと梅干の果肉を巻いたフライを作りました。どちらも淡白なささ身と合います。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いです。
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ささ身のロールフライ

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

 ささ身にチーズと梅干の果肉を巻いたフライを作りました。どちらも淡白なささ身と合います。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いです。
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 ささ身にチーズと梅干の果肉を巻いたフライを作りました。どちらも淡白なささ身と合います。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いです。
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材料

2人分
  • ささ身 4本
  • プロセスチーズ 1枚
  • 梅干 1個
  • 大葉 4枚
  • 塩、胡椒 各少々
  • 片栗粉 少々
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ささ身は白い筋を取り除き、観音開きの要領で厚さをそろえて切る。塩、胡椒をする。片栗粉も茶漉しで振りかける。
    梅干は、種を除き叩いてペースト状にする。大葉は洗って、半分に切る。

  2. 2

    2本のささ身に大葉を乗せチーズを置き、手前から巻く。巻き終わりは、楊子で止める。残りの2本は大葉、梅干を乗せて巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け油で揚げる。

    • ささ身のロールフライ作り方2写真
  3. 3

    お皿にとり、キャベツの千切りなどを添える。

コツ・ポイント

ささ身に包丁で叩くように切り込みを入れると、火の通りも良く柔らかいく仕上がります。
2で揚げる時高温だと焦げて火が通らないので中温で揚げる。

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キティイママ
キティイママ @cook_40034130
2008/05/16 13:16に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 ささみ 梅ぼし 卵 小麦粉

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