ダイエッター仕様☆ピリ辛☆山形のだし

Name: ダイエッター仕様☆ピリ辛☆山形のだし
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; ナス 2本; 茗荷 ３個; かつおぶし 10g; 醤油 適宜; 七味唐辛子 たっぷり; 雑穀ご飯 ダイエッターさんは是非！

初夏から夏にかけて山形出身の夫のためによく作ります。が、基本的に体を冷やす野菜を使うので、燃焼系の唐辛子をたっぷりふりかけてダイエッター仕様に♪
このレシピの生い立ち
結婚以来夏にはいつも作っている山形のだしですが、ちょうどダイエット始めたので、七味唐辛子をかけてみたらとってもおいしかったです。

材料

1

野菜はすべて細かくみじん切りにしてタッパーの中にいれます。
2

かつお節を加えて上から醤油をかけます。大胆にドバドバと。野菜の入っている量の1/2くらいが目安です。
3

かき混ぜてしばらくすると野菜から水分が出てきて全体が浸ったような状態になります。ここで汁気が足りないようならもう少し醤油を足してもいいですが最初から入れ過ぎないように、徐々に入れてみて下さい。何度か作っていくと感覚がわかります。
4

3の状態で食べられますが、少し冷蔵庫で冷やすとよりいいです。
5

つけ汁も一緒にご飯にかけて上から七味をたっぷりふります。混ぜながら食べて下さい！同じ燃焼系のしょうがのすりおろしもよくあいます。
6

ご飯以外にも素麺にかけたり、冷ややっこにかけたり大活躍！
7

2008.5.24 れいにあさんから新生姜の千切りにのせるという素敵なアイディアをいただきました！ありがとう♪