鶏の心臓、鶏ハツ、鶏ハート・・・どれが良い呼び名なんでしょうか？とりあえず、チキンハートで。中国人の友人によれば、豚や鶏の心臓を食べると心臓に良いそうです。わかりやすいですね
このレシピの生い立ち
チキンなハートを持つ山田にふさわしい一品。
丸正で鶏の心臓が安かったので。