あじは三枚おろしにし、皮をむき、そぎ切りにします。

きゅうりは薄切りにします。（皮は別に剥かなくても大丈夫）

グレープフルーツは半分に切り、身を取り出します。※ドレッシングに使うので、大さじ1分の果汁を別にとっておきます。

調味料を混ぜ合わせます。

ボールにアジ、きゅうり、残りのグレープフルーツを入れてドレッシングであえればできあがり♪使ったグレープフルーツを器に・・・。