好きな具を切る。
キュウリは食感を大切にサイコロに切る。
　　

溶いた卵＋ご飯＋マヨネーズをまぜる。

肉や、火の通りがおそいものを使う場合、炒めて塩こしょうで味付け、皿に出しておく。

フライパンに油（ごま油）をいれ、熱する。温まったら、薬味（生姜・ニンニク）があればいれ、②を入れる。フライパンは持ち上げず、強火で焦げないように炒める。

パラパラになってきたら、③と（ねぎ）キュウリをいれて混ぜる。
中央に寄せ、香り付けに醤油を鍋肌にジュワッとかけて混ぜる。塩こしょうで味を整えて出来上がり！