むきエビと野菜の中華風炒め物
BOKKO @cook_40047074
冷蔵庫に残っているものを集めて炒めました。あるもので出来る簡単料理です。
このレシピの生い立ち
風邪で体調が悪く買い物に行けなかった時、冷蔵庫の中に少しずつ残っていたもので作りました。
意外においしかったので、これからは時々食卓に乗りそうです。
えびの代わりにイカでも良さそうですね。
むきエビと野菜の中華風炒め物
冷蔵庫に残っているものを集めて炒めました。あるもので出来る簡単料理です。
このレシピの生い立ち
風邪で体調が悪く買い物に行けなかった時、冷蔵庫の中に少しずつ残っていたもので作りました。
意外においしかったので、これからは時々食卓に乗りそうです。
えびの代わりにイカでも良さそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
★むきエビは背ワタを取って酒で洗い、塩少々を振り、酒と片栗粉をからめておく。
- 2
★木綿豆腐は水切りしてさいの目に切る。 ★ピーマン類は種を取り細く切り、キノコ類も適宜に切る。
- 3
★中華鍋に油を熱して、長ネギとねしょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら下ごしらえしたむきエビを炒めて別皿にとっておく。
- 4
★油を少し足してピーマン類、キノコ類、最後に豆腐の順でいため、エビを戻す。
- 5
★酒、中華スープの素、めんつゆ、砂糖を入れて味をみて、塩コショウで味を調える・
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りをしっかりすると、水っぽくなくて良いようです。
むきエビは炒める前に酒と片栗粉をまぶしておくとぷりぷり感が残ります。
ピーマン類は繊維に添って縦に切るとシャキシャキしておいしいですよ。
つくれぽ
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