とにかく、揚げたての熱々を調味酢に放り込むことがポイントです。
揚げた太刀魚を調味酢につけて、暫くしたらひっくり返して両面に味を馴染ませて下さい。
揚げたてもおいしいですけれど、冷めても美味しいですよ^^
お子様のいるご家庭はお砂糖をもう少し増やしてもいいかもしれません。
画像の調味酢の色が濃いのはお醤油の色ではなくて「きび砂糖」を使ったせいです。